|
|
 |
||||||||||||
 المقادير: العجينة : -1كغ من السميد الخشن -500غ سكر -ملعقة صغيرة فنيليا -125غ مرغرين لدهن السطح -كاس ماء -كاس ماء زهر -كاس لوز او كاكاو للحشو الشربات: -500غ سكر -1.5لتر ماء -عصير الليمونة -اربع ملاعق كبيرة من ماء زهر طريقة التحضير: -حضر الشربات بمزج الماء مع السكر اضيفي عصير الليمون واجعلي الكل فوق النار لمدة 20دقيقة من الغليان انزعي من فوق النار و بعد ان تبرد الشاربات اضيفي ماء زهر -في هذه الاثناء امزجي السميد مع السكر و الفنيليا جيدا ثم اضيفي مزيج الماء و ماء زهر تدريجيا برشها على خليط السميد و مزج الكل باطراف الاصابع الى ان تتحصلي على مزيج خفيف اسكبي في صينية فرن مدهونة بالزبدة نصف كمية العجينة دون بسطها رشي السطح بالكاكاو ثم اسكبي باقي العجينة ابسطيه و سوي السطح جيدا ثم ادخليه الفرن الساخن و عند منتصف مدة الطهي اخرجي الصينية من الفرن اقطعي الحلوى الى مربعات واسقي السطح بالمرغرين المذابة ثم اعيديها الى الفرن واركيه كذلكحتى ياخذ اللون الذهبي اخرجيه من الفرن واسقيه بالشاربات مباشرة مرتين او ثلاث اي يجب ان تكونة الحلوى مغمورة كاملة بالشاربات اعيديها الى الفرن الساخن حتى تتشرب كل الشاربات اغرسي وسط كل قطعة حبة كاكاو او لوز و يقدم باردا  المقادير :
< 5 بيضات قليل من الملح كأس شاي من الزيت كأس شاي سكر صقيل
2/1 كأس شاي من الحليب 3 كؤوس شاي دقيق مغربل 2 خميرات ( الحلوى) ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو كأس صغير شكلاط دايب للتزيين :
زلافة من الشوكولاتة
نصف كأس حليب ملعقتان كبيرتان من الزبدة ملعقة كبيرة من الشوكولاتة. طريقة التحضير :
< في إناء كبير نضع أبيض البيض ونخلطه بالخلاط اليدوي أو الكهربائي جيدا مع القليل من الملح الى ان يصبح كالثلج ونتركه جانبا . في اناء آخر نخلط أصفر البيض مع السكر جيدا الى ان يصبح الخليط أبيض, ثم نضيف الزيت ونواصل خلط المقادير بالخلاط الكهربائي. نضيف بعد ذلك الحليب, ومسحوق الكاكاو, والياغورت, والخميرة ثم نمزج المقادير بالخلاط اليدوي الى أن يتماسك الخليط . بعد ذلك نضيف أبيض البيض والدقيق ونحركه بالملعقة الخشبية إلى أن تنسجم كل المقادر, وعندها نصب الخليط في قالب مدهون (بالزبدة) ومرشوش بالدقيق. ندخلها إلى فرن معتدل الحرارة وبعد 25 دقيقة إلى 30 دقيقة تصبح الكعكة جاهزة, ونتركها تبرد. نضع الشوكولاتة, والحليب والزبدة ونحرك الخليط الى أن يصبح سائلا, ثم نصبه فوق الكيكة الباردة ونزين الكعكة بالشوكولاتة المبشورة و نتركها لتبرد قبل تقديمها
المقادير : 1 بسكويت الشاي اولكر (200 غرام) ( او اي بسكويت شاي ) 1 كوب حليب سائل 2 كوب حليب بودر 2/1 كوب سكر 1 قالب زبده 1 قشطه قطعه شوكلاته اولكر( على حسب حجم الصينيه ) 2/1 علبة حليب مركز 12 قطعة جبن كريمه ( الكيري ) قليل من القهوه الفوريه الطريقة 1- نغمس البسكويت بالحليب السائل ونصفهم في الصينية المستطيلة ويفضل صف عدد 2 طبقة من البسكويت . 2- نحمص الحليب الباودر لما يصير لونه ذهبي . 3- نخلط السكر مع الزبده والقشطه بالخلاط الكهربائي ونضيفله الحليب المحمص وبعدين نسكبه على البسكويت . 4- نصف قطع الشكولاته على الخليط السابق . 5- نخلط بالخلاط الكهربائي الحليب المركز مع قطع الجبن لما يصير خليطا متجانسا ثم نسكب القليل منه على كل قطعه شكولاته ونرش عليها شوي قهوه . بعدين نحطه في الثلاجة لما يجمد حتى تجمد تماما ثم تقطع وتقدم مع القهوه قراتان "gratin" البطاطا و الفطائر 400غ من الفطر"الشيفلور"
1كلغ من البطاطا
25سل من الكريمة
1 بيضة واحدة
40غ من الجبن المبشور +15غ من الزبدة
ملعقتان أكل زيتون+ملح+فلفل أسود
طريقة التحضير:
سخني الفرن قشري البطاطا و قطيعيها دوائر رقيقة جداا قلي الفطر مع الزيت و الملح و الفلفل ضعي طبقة من البطاطا في صينية فرن مدهون مع الفطر ضربي البيض مع الملح و الفلفل و الكريمة و فرغي البطاطا فيه و ضعي الجبن المبشور و ادخليه في الفرن ل مدة 30 د
ملاحظة:
الكريمة تصنع كما يلي: 1 لتر من الحيب به ملعقة واحدة من الطحين و اخرى من الزبدة-قطعة جبن صغيرة ضعيها على نار هادئة حتي تعقد.
بالهناء و الشفاء(وصفة لذيذة جدا جربوها!!!!!!)
... |
|
||||||||||||
Ce site web a été créé gratuitement avec Ma-page.fr. Tu veux aussi ton propre site web ?
